lunes, 14 de abril de 2014

Guiso de pescado (plato canario)

Un guiso para chuparse los dedos. Para elaborar cuando son muchos los comensales y no se quiere uno liar demasiado. Perfecto para una barbacoa, si se tienen el caldo de pescado preparado con antelación o se recurre a uno comercial. Las papas van incluidas en el guiso, de modo que no tienes que preparar un acompañamiento aparte. Puedes elaborarlo con otro tipo de pescado y si lo deseas con lomos para que nadie proteste por las espinas. Debe quedar con bastante caldo.  



INGREDIENTES
Para 2 personas

4 rodajas de mero (puedes sustituirlo por merluza, sama, etc. )
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 tomates
1 puntita de pimentón picante
100 gr de salsa de tomate casera
3/4 litros de caldo de pescado
6 papas

PREPARACIÓN
  1. En una paella o en el recipiente donde lo vayas a servir y que pueda ir al fuego, haz un refrito con el ajo, los pimientos bien troceados, la cebolla y los tomates pelados y troceados, estos últimos añádelos al final, cuando el refrito ya esté casi en su punto .
  2. Apártalo un momento del fuego y añádele el pimentón y las papas peladas y troceadas. 
  3. Remueve bien y agrégale el caldo de pescado. Cuece todo bien tapado hasta que las papas estén casi en su punto.
  4. Incorpórale las rodajas del mero y cuece 5 minutos.
  5. Debe quedar bastante aguado.

NOTAS
* Para una comida familiar o una barbacoa es mejor tener todos los ingredientes del refrito ya picados.
* El caldo puede ser casero o comprado.
*El pescado puede sustituirse por lomos bien gruesos, especialmente para aquellos que no quieran encontrarse con espinas.
* Con buenos y gruesos lomos de sama, un magnífico pez de nuestras aguas, queda espectacular.
* Si lo acompañas de una gofio escaldado o de una pella de gofio, como la que publiqué AQUÍ, está de muerte.
* Si algunos llevan ensaladas y otros los postres, todos disfrutan sin trabajar excesivamente.
* Fuente: Un país para comérselo



ESTA SEMANA 

EN DECORACIÓN, el miércoles, "Otros usos para las sillas"

lunes, 7 de abril de 2014

Garbanzos con especias al horno para picoteo

Un picoteo elaborado con garbanzos guisados caseros o con un bote de garbanzos del supermercado.
Se hace en el horno y se come como los frutos secos, a mano. Perfecto como aperitivo o de picoteo ante la tele. Sugiero en la receta las especias a utilizar pero puedes elegir otras a tu gusto.





INGREDIENTES
Garbanzos
Aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa (yo no le pongo)
Curry
Pimentón(yo usé comino molido)
Hierbas secas a tu gusto 

PREPARACIÓN

  1. Escurre los garbanzos, si son de bote cámbiales varias veces el agua. Sécalos con un paño de cocina limpio.
  2. Rocíalos con aceite y remueve para que queden bien cubiertos por todas parte.
  3. Distribúyelos bien en una bandeja de horno sobre papel de hornear y hornea a 200 º durante unos 15 minutos. Remueve en un par de ocasiones para que queden tostados por todas partes.
  4. Cuando estén aún calientes añádeles el resto de los ingredientes.  

NOTAS
* Yo aprovecho para hacerlos cuando estoy horneando otra comida. Si esta necesitara menor temperatura de horneado, le doy al final a los garbanzos solo un toque fuerte de calor. Ya decidirás el punto en el que les gusta a los tuyos.
* Las especias son a elegir, prueba con aquellas que sean más de tu agrado; pero, ten en cuenta, que se hornean solo con el aceite y al final, en caliente, le echas la sal gruesa y el resto de los condimentos.

Fuente: Alisa Burke


ESTA SEMANA EN MIS OTROS BLOGS

EN DECORACIÓN : "Sillas diferentes para la mesa de la cocina o del comedor"


EN MANUALIDADES :"La cama de la princesa y el guisante"

miércoles, 2 de abril de 2014

Centros de Pascua

No podía publicar las mesas de Pascua y no hacer referencia a los centros. Ya había publicado algunos en años anteriores AQUÍ. Fíjate en la sencillez de algunos, que con un sencillo recipiente, unos huevos y unas flores obtienes una preciosidad.
... Y mañana más. El resto del monográfico sobre la PASCUA AQUÍ, hoy FIELTRO















lunes, 31 de marzo de 2014

Mesas de Pascua (2)

¡Cuánto tiempo sin publicar en mi espacio RECIBIR EN CASA!
El monográfico sobre la PASCUA, AQUÍ, me ha animado a mostrate estas preciosas mesas. Aunque las ideas sobre el tema son buenas yo me fijo en mil detalles más, especialmente en la combinación de vajillas -que me encanta -, en los individuales, en los servilleteros, en los colores, en los manteles, en los centros... ¿En qué te fijas tú?
Puedes ver otra MESAS DE PASCUA- AQUÍ- y el miércoles publicaré preciosos centros de mesa.












jueves, 27 de marzo de 2014

Panes y otros de PASCUA encontrados por la red

Si sigues mi blog de MANUALIDADES ya sabrás que estoy publicando diariamente un MONOGRÁFICO DEDICADO A LA PASCUA, que durará quince días.

Esta entrada la publico aquí pues es más apropiada para este blog. Comencé poniendo panes que había encontrado por la red, pero me fui animando, animando, animando... y he colado alguna pizza disfrazada de conejo, un cake con forma de conejo, sin necesidad de molde y, especialmente, un huevo formado por dos magdalenas que me cautivó.

Espero que encuentres algo que te anime a meterte con las manos a la masa.

Observa que en los dips de conejo hay algunos elaborados con panes que pueden ser comprados. Si picas en los enlaces verás casi todas las recetas, están en inglés pero hay un paso a paso que te aclara mucho... y si no el traductor.






(RECETA)


(RECETA)